柿の果肉の黒い点は食べられる？タンニンのゴマと傷みの見分け方柿を切ったとき、オレンジ色の果肉に黒い点や黒褐色の筋が入っていること…
みかんの白い筋は取るべき？維管束・アルベドの違いと食べ方みかんの皮をむくと、房の表面に白い筋が網目状に残ります。 「全部取っ…
梨の果肉が透明・芯が茶色いのはなぜ？みつ症と心腐れの違い梨を切ったとき、果肉の一部が水を含んだように透明になっていたり、芯の…
キウイが硬い・酸っぱいのは食べられる？追熟方法と傷みの見分け方キウイを切ったら果肉が硬く、中心が白っぽく、思った以上に酸っぱかった…
パイナップルを食べると舌がピリピリするのはなぜ？ブロメラインと食べ頃の見分け方生のパイナップルを食べたあと、舌や頬の内側がピリピリ・チクチクするこ…
長芋の切り口が茶色・黒いのは食べられる？変色と腐敗の見分け方長芋を切ったあと、白かった切り口が茶色や灰色、黒っぽい色へ変わること…
なすの種が黒いのは食べられる？低温障害・酸化と腐敗の見分け方なすを切ったとき、果肉の中にある種が茶色や黒色になっていることがあり…
ブロッコリーが黄色いのは食べられる？開花・鮮度低下と腐敗の違いブロッコリーを冷蔵庫から出したとき、緑色だった花蕾が黄緑色や黄色にな…
レタスの切り口が赤い・ピンクなのは食べられる？酸化と腐敗の違いレタスを切って冷蔵庫へ入れておくと、白かった芯や切り口がピンク色、赤…
もやしが茶色い・酸っぱいのは食べられる？鮮度低下と傷みの見分け方もやしの根や子葉が茶色いのは鮮度低下の目印になることがあります。正常…
きゅうりの白い粉は農薬？ブルームとカビの違い・ブルームレスが多い理由きゅうりの白い粉は農薬ではなく、果皮を覆うロウ状物質「ブルーム」の場…
れんこんの穴・切り口が黒いのはカビ？酸化・鉄・泥と腐敗の見分け方れんこんの切り口が黒くなる主因はポリフェノールの酸化です。土中の酸化…