「食のハッケン帳」の運営・編集に関する情報をご案内します。
当サイトでは、身近な食材や料理について生まれる「なぜ？」「これは食べられる？」「何が違う？」といった疑問を、できるだけ分かりやすく整理して届けることを目的に記事を制作しています。
運営者概要
| サイト名 | 食のハッケン帳 |
|---|---|
| サイトURL | https://shokunohakken.com/ |
| 運営・編集 | 食のハッケン帳運営者 |
| 開設 | 2026年7月 |
| 主な掲載内容 | 食材の特徴・保存・変色・傷みの判断材料、料理の科学、食べ物の違い、歴史・由来、食文化など |
| お問い合わせ | お問い合わせフォームよりご連絡ください。 |
食のハッケン帳を運営する目的
食品について調べると、公的機関、食品メーカー、研究機関などからさまざまな情報が公開されています。
その一方で、「自分が今見ている食材は食べられるのか」「この変化は傷みなのか」「家庭ではどう保存すればよいのか」など、実際の生活で知りたいことが複数の情報源に分散していることもあります。
食のハッケン帳では、そうした身近な疑問について資料を確認し、読者が判断するために必要な情報を一か所で確認しやすい形に整理することを大切にしています。
単に食に関する雑学を増やすことではなく、「調べたあとに、何を確認すればよいか分かる記事」を目指して運営しています。
運営者が行っていること
記事の公開にあたり、主に次の作業を行っています。
- 読者が疑問を感じやすい食材・料理テーマの選定
- 公的機関、研究機関、メーカー、業界団体などが公開する資料の確認
- 複数の情報源の内容や条件に違いがないかの確認
- 検索した人が判断しやすいよう、情報の順番や比較方法を整理
- 記事本文・図表・画像・見出しの確認
- 食品安全に関係する表現や、断定しすぎている表現の確認
- 公開後に変更された情報や誤りが判明した場合の修正
記事制作のより詳しい基準については、編集方針で公開しています。
情報を確認するときの考え方
記事内容を確認するときは、インターネット上の記事をそのまま情報源とするのではなく、可能な限り情報の発信元まで確認することを基本としています。
テーマに応じて、国・自治体などの公的機関、大学・研究機関、学術団体、食品メーカー、生産者団体、業界団体、商品情報などを確認します。
特に、食品の安全性、アレルギー、健康などに関係する重要な内容については、一つの情報だけを根拠にせず、可能な範囲で複数の資料を照合します。
資料によって条件や説明が異なる場合は、違いを確認せずに一方だけを採用するのではなく、対象食品や保存条件、製品仕様などの違いを確認したうえで記事へ反映するよう努めています。
「食べられる・食べられない」という情報について
当サイトでは、食材の変色、白い粉、黒い点、におい、食感など、「これは食べても大丈夫？」という疑問を扱う記事があります。
こうした記事では、画像や一つの特徴だけをもとに安全性を断定するのではなく、食品ごとの特徴や公式情報を確認し、見た目・におい・触感・保存状態など、判断する際の確認材料として情報を整理します。
実際の食品の状態、保存環境、体調などによって判断が変わる場合があります。不安がある食品を無理に食べることを推奨するものではありません。
専門家による監修について
食のハッケン帳のすべての記事が、医師・管理栄養士などの専門家による監修を受けているわけではありません。
専門家による監修を受けた記事を掲載する場合は、監修者の氏名、資格、担当範囲などを記事内で明記します。
専門家による監修を受けていない記事を、監修済みであるかのように表示することはありません。
AIツールの利用について
記事テーマの整理、構成案、文章の下書き、校正、画像制作などを補助する目的でAIツールを利用する場合があります。
AIから出力された内容を、確認せずそのまま事実として公開することは方針としていません。
情報を掲載する際は、内容に応じた資料を確認し、事実関係、表現、出典などを確認したうえで必要な修正を行います。
また、AIで制作した画像は記事内容を理解しやすくするためのイメージとして使用するものであり、実際の食品を撮影した写真や、実験結果を示す証拠写真として扱うものではありません。
記事の独自性について
食のハッケン帳では、他のウェブサイトの記事を転載したり、内容を単純に言い換えて記事を制作したりすることを目的としていません。
複数の資料を確認したうえで、読者がどのような点で迷うのかを整理し、原因・違い・判断ポイント・保存方法など、テーマごとに必要な情報を組み合わせて記事を構成します。
今後は、確認可能なテーマについて独自の比較、検証、写真なども取り入れ、食のハッケン帳だから確認できる情報を増やしていきます。
記事の確認・更新について
食品の商品仕様、行政機関の案内、研究結果などは、記事公開後に変更されることがあります。
そのため、必要に応じて公開済みの記事についても情報を確認し、誤りや変更された情報が判明した場合は内容を修正します。
大きな内容変更を行った記事については更新日を表示します。
誤り・情報提供について
掲載内容について誤りと思われる箇所や、更新が必要な情報にお気づきの場合は、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
いただいた内容を確認し、訂正が必要と判断した場合は記事を修正します。
広告とサイト運営について
当サイトでは、サイト運営を継続するために広告やアフィリエイトリンクを掲載する場合があります。
広告掲載の有無や広告報酬によって記事の結論を変更することはせず、記事内容と広告は区別して掲載します。
広告・商品紹介についての詳しい方針は、編集方針をご確認ください。