豆・豆製品

豆腐パックの水は何のために入っている？捨ててよいか、飲めるか、豆腐を洗う必要、水入り豆腐と充てん豆腐の違い、開封後の保存と食べないサインを解説します。

無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料は何が違う？JASでは豆乳・調製豆乳・豆乳飲料に区分され、豆乳は大豆固形分8％以上、調製豆乳は6％以上など基準があります。原材料、栄養表示、料理での使い分け、保存まで解説します。